Täytekakkua ja kaktuksia

Eli siis se kauan odotettu ystävänpäivä alias kaikkien sydänten päivä. Facebook huutaa Forever alone päivän perään, kun onnettomat yksinäiset sinkut valittaa kurjuuttaan. Helppohan minun on sanoa, sillä oma ystävänpäiväni on selvä tapaus: leivoin A:lle lakka-valkosuklaa-lime täytekakun ja tein intialaishenkistä kana-kasviscouscousia. Tein vielä valkoisesta vaahtokarkinmakuisesta sokerimassasta valkoisen sydämen, jonka sisustan reunustin punaisella viivalla myötäillen sydämen muotoa ja sen sisälle kirjoitin A:n nimen ja tein nimen alle vielä pienen sydämen, ettei mitään jäisi arvailujen varaan. Kuvaa ei valitettavasti ole, koska en omista kameraa. Ehkä A löytää joskus oman kameransa laturin.


Täytekakun pohjahan on aina se tärkein. Itse olen lukuisien kokeilujeni jälkeen päätynyt ohjeeseen, jota kaikki tuntemani mummot käyttää ja jota opetetaan kotitalouden tunnilla kouluissa.

Kakkupohja:

Laita aina ensin uuni päälle.

-Ota kolme kappaletta samankokoisia laseja, laita ne riviin pöydälle
-Riko määrä X (itse käytin 2 kpl pieneen 22cm halkaisijalta olevaan irtopohjavuokaan) munia lasiin
-Kaada viereiseen lasiin sama määrä sokeria
-Laita viimeiseen lasiin saman verran jauhoseosta, jossa on noin puolet vehnää ja puolet perunajauhoja
-Lisää jauhoseokseen 0,5 teelusikallista leivinjauhetta jokaista munaa kohti

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi varoen jauho-leivinjauheseos muna-sokerivaahtoon esimerkiksi puukauhan avulla. Kaada taikina voideltuun irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa, kunnes voit tökätä tulitikun kakkuun ilman, että tikkuun jää taikinajäämiä.

Ja koska kuvaa ei ole, liitän oheen yhden aikaisemman lakkakakkuni kuvan. Pohja myöskin 2 munan kakkupohja 22 cm irtopohjavuokaan, sisällä lakkahilloa ja kermaa. Sokerikoriste sokerimassaa ja elintarvikeväriä.

Ja mitä A. antoikaan minulle ystävänpäivästä muistuttamaan? Kaksi pyöreähköä pikkukaktusta, joista toinen pieniä superpiikikkäitä piikkejä täynnä ja toinen pitkiä ja joustavia piikkejä täynnä. Jos käyttäisisin ilmaisua "aww", käyttäisin sitä nyt.

Yksi niistä asioista miksi A. on niin erityinen.