Perunaa (2 keskikokoista)
Porkkanaa (3 suurta)
Juuriselleriä (n. 2 perunan kokoinen pala)
Pieni tölkki (70g?) tomaattipyrettä
Sipulia (1 iso keltainen)
Valkosipulia (5 kynttä)
Mausteita; pippuri, kuivattua punaista ja vihreää jalapenoa, kuivattua paprikaa, kuminaa, italialaista currymaustetta, kuivattuja yrttejä kuten persilja, basilika, ruohosipuli, oregano
Teelusikallinen voita
Keiton päälle krutonkeja ja parmesanjuustoa
Kuoritaan ja pilkotaan kaikki vihannekset ja juurekset kattilaan (itselläni 3 litrainen) ja laitetaan kattilaan vettä niin että vihannekset ja juurekset peittyvät reilusti. Keitetään, kunnes vesi alkaa kiehua. Lisätään tomaattipyre.
Keitetään, kunnes kaikki juurekset ovat pehmeitä. Jos vesi ei riitä, lisää sitä tarpeen mukaan. Kun juurekset olivat kypsyneet, itselläni on lientä kattilassa sen verran, että juurekset juuri ja juuri peittyivät.
Soseutetaan keitto esim. sähkövatkaimen, tehosekoittimen, sauvasekoittimen tai yleiskoneen avulla. Kannattaa suorittaa maustaminen vasta tässä vaiheessa, sillä tiedät keiton lopullisen maun.
Nams!
Kuvia ei ole eikä tule, sillä keitto katosi kahden syöjän nassuihin alta aikayksikön.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti